【カクテルレシピあり】いちごと香の森を使った春香るジントニック

4月も終わりに近づき、スーパーで見かけるいちごの品種もだいぶ少なくなってきましたね。とはいえ5月くらいまではまだまだ店頭に並ぶと思いますが、旬を過ぎたこの時期のいちごは少々水っぽく、甘さも十分ではありません。

それでももう少し、いちごを楽しみたい…

そんなときはぜひ、このカクテルを試してみてください。クロモジやシナモン、そしてエルダーフラワーの香りがいちごと絶妙にマッチし、その香りや味わいを引き出してくれます。

春香る！いちごのジントニックのキーアイテム

春香るジントニックの主な材料は3つ！とてもシンプルです。

旬を過ぎたいちごは少々淡白で甘さも控えめですが、ペストルで潰すとしっかり味も香りも活きてきます。できるだけ大粒のものを選ぶのが◎！

日本固有の植物である「クロモジ」をボタニカルに使用したジャパニーズクラフトジン。養命酒のメーカーが生産するジンとしてよく知られています。

「森薫る」の名にふさわしく香りは非常にハーバルで、味わいには爽快感もあります。19種類のボタニカルの中でも特徴的なクロモジとシナモンの香りが、いちごの甘い香りとよくマッチします。

トニックウォーターで一番有名なのはおそらくシュウェップスかな、なんて思いますが（私もよく使います）、今回はフィーバーツリーのエルダーフラワーの香りがついたトニックウォーターを使用します。

エルダーフラワーの香りは香の森との相性が非常によく、いちごの甘やかな香りも引き立ててくれます。

材料

・いちご　大1粒
・ジン（香の森）　30ml
・レモンジュース　1tsp（3ml）
・フィーバーツリーエルダーフラワートニックウォーター　適量
・タイム　

作り方

1.タンブラーにいちごを落とし、ペストル*で軽く潰す

*ペストル……材料をすり潰すためのバーツール。フレッシュのカクテルを作る際には欠かせない道具です。おうちカクテルでも1本あると便利！

★ポイント
力を込めて潰しすぎると、えぐみや雑味が出ます。また、くずになったいちごのかけらが浮いてきて見た目が美しくありません。1つの塊の状態を保つ程度に軽く潰すのがコツ◎

2.レモンジュース、ジンを注ぎ、氷を入れて軽くステアする

3.グラスの8分目くらいまでトニックウォーターを注ぎ、グラスの底から氷をすくい上げるようにして軽く混ぜる

4.好みでタイムを飾る

「春香るジントニック」におすすめのいちごは、甘味と酸味のバランスが取れているもの、そして、香りが強いものです。愛知県産の「よつぼし」は、国内で出荷されるいちごうち、わずか1%未満の希少品種。糖度の高さ、豊かな香りとコクが特徴です。

そのまま食べても、カクテルにしても◎！ぜひ試してみてくださいね。